Elämän janoon
Elämän janoon

Nautitko elämää ahnain kulauksin? Tutkitko pohjamutia myöten, etkä jätä sitä muuten vain kulumaan?

Olet tullut oikeaan paikkaan. Novelle tekee yhteistyötä monen elämänjanoisen tahon kanssa. Eksymme joka viikko uusiin paikkoihin ja yllätämme uudenlaisilla sisällöillä.

Tervetuloa elämänjanoisen Novellen seuraan.

Gluteeniton pitsapohja kikhernejauhoista

Gluteeniton pitsapohja kikhernejauhoista

Sari Mattsson · 20.2.2015

Kun jätin vehnän pois omalta lautaseltani, ehkä eniten jäin kaipaamaan kunnon pitsaa. Olen kokeillut karppiversiota ja kukkakaalistakin olen pyöräyttänyt pitsapohjat useampaan otteeseen. Autenttisimman pitsanautinnon olen kuitenkin luonut kikhernejauhoista, jotka käyttäytyvät eniten vehnäjauhon tavoin. Sitkoa taikinaan ei synny, mutta pohjasta tulee rapea. Suosittelen olemaan runsaskätinen tomaattikastikkeen kanssa, koska pohja tuppaa kuivahtamaan. Kikherneen maku on pitsassa yllättävän mieto, vaikka toisin voisi luulla. Jos kuitenkin olet skeptinen maun suhteen, mausta tomaattikastikkeesi hieman tujummin tai lisää taikinaan yrttejä, jolloin kikherneen maku jää niiden varjoon.

 

Gluteeniton pitsapohja kikhernejauhoista

(4 pientä pitsaa)

1/2 pkt hiivaa

2,5 dl vettä

1 tl hunajaa

4,5 dl kikhernejauhoja

3 rkl psylliumia

1/2 dl oliiviöljyä

suolaa

pippuria

yrttejä oman maun mukaan

Lisää kädenlämpöisen veteen hunaja ja murusta sekaan hiivapalan puolikas. Sekoita niin, että hiiva liukenee veteen. Lisää psyllium, suola, öljyy, mausteet ja kikhernejauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi ja jätä kohoamaan puhtaan pyyhkeen alle noin puoleksi tunniksi.

Taikinaa on helpoin käsitellä reilusti öljytyin käsin. Öljy tuo pintaan myös rapeutta, jota omassa pitsassani halajan. Jaa taikina neljään osaan ja painele leivinpaperin päällä halkaisijaltaan 15–20 cm kokoisia pohjia.

Levitä pohjille reilusti tomaattikastiketta. Käytän monesti paseerattua tomaattikastiketta sellaisenaan tai maustettuna valkosipulilla, mustapippurilla, basilikalla ja timjamilla. Valitse täytteet oman makusi mukaan. Itse käytin tällä kertaa perunaa, parmankinkkua, tuoreita herkkusieniä, kirsikkatomaatteja, paprikaa, tuoreita yrttejä ja runsaasti juustoraastetta. Juustoraaste kannattaa laittaa heti tomaattikastikkeen päälle ja lisätä muut täytteet vasta sitten.

Paista pitsa uunin alatasolla 275 asteessa ylälämmöllä. Jos uunissasi on pitsatoiminto, käytä sitä. Pitsa paistuu 7 minuutissa, mutta on hyvä tarkkailla paistoaikaa uunien tehoerojen vuoksi. Pitsa on valmis, kun juusto ja pohjan reunat ovat kullanruskeat.

Kokeile myös yllättävän yksinkertaista perunapitsaa, johon ei tule tomaattikastiketta lainkaan. Keitetyt perunaviipaleet levitetään öljytyn pitsapohjan päälle, lisätään tuoretta rosmariinia, hyvää suolaa, oliiviöljyä ja raastettua parmesaania.

 

Teksti ja kuva: Sari Mattsson

Lue kaikki Sarin jutut täältä.

Kirjoittaja kokkaa mieluiten kiireettä ja raaka-aineita kunnioittaen: reseptit ovat gluteenittomia ja laktoosittomia. Sari viihtyy kasvimaallaan, rauhoittuu luonnossa, kadottaa ajantajunsa joogamatolla ja nauttii valokuvaamisesta. Kiitollisuus ja taito nauttia juuri kuluvasta hetkestä kuuluvat vahvasti hänen arkeensa. Kirjoittaa Kaunista Elämää -blogia.

Seuraa Novellea:

Kuplivimmat drinkkivinkit

Keräsimme vivahteikkaan drinkkilistan uuden vuoden juhliin. 

27.12.2016
0

Joululaatikot uudessa muodossa

Mitä jos tänä vuonna tarjoilisit joulupöydässä tuttujen joululaatikoiden sijasta uusia ja yllättäviä makuja?

11.12.2016
0

Jouluinen raakakakku

Näyttävään joulupöytään kuuluu ehdottomasti näyttävä jälkiruoka.

4.12.2016
0

Kupliva joulusiideri

Kokeile perinteisen glögin sijaan mausteista joulusiideriä.

1.12.2016
0

Flunssan nujertaja -smoothie

Jättikokoisen greipin näköinen, mutta pehmeän raikkaan makuinen pomelo on paitsi hyvää, myös erinomaista boostia vastustuskyvylle ja maistuu mainiolta yhdessä Novelle Plus C+E -juoman kanssa.

14.11.2016
0

Bloody Cupcakes – yllätyksiä Halloweenpöytään

Päätin täksi Halloweeniksi luoda veriset kuppikakut juhlapöytään. Lopputuloksesta ei tullut ihan niin pelottava kuin suunnittelin, mutta maku on ainakin kohdallaan.

20.10.2016
0

Sadonkorjuun parhaat palat

Kymmenen herkullista reseptiä sadonkorjuun antimista.

 

12.9.2016
0

Lisää vireyttä päivääsi – luonnollisesti energiavedellä!

Suomen ensimmäinen energiavesi ­– Novelle Vire Tee-Acai–Greippi esittelyssä.

31.8.2016
0

Health Punch – malja treenikaudelle Novelle Plus -mocktailla

Hyviä treenejä on syytä juhlia, tankkausta unohtamatta.

24.8.2016
0

Wake Me Up – Novelle Plus -mocktail pitää kesän kehossa

Alkoholittomat Novelle Plus -mocktailit piristävät pitkin kesää!

10.8.2016
0

Jäätelökesä!

Kokosimme helppoja ja herkullisia jäätelöohjeita päiviesi viilennykseksi. Helppoa ja niin hyvää!

19.7.2016
0

Vital Combo – kesän virkistävin Novelle Plus -mocktail

Novelle Plus -mocktailit ovat täydellisiä hellepäivien vilvoittajia!

13.7.2016
0

Malja kesän juhlille!

Novellen Mustikka-Orvokkibooli on juhlajuoma paikallaan, kun nostetaan kesän kauneimmat maljat.

21.6.2016
0

Maukkaimmat juhannusreseptit

Juhannuksena syödään hyvin! Yöttömässä yössä maistuvat suomalaiset maut, jotka saavat tulta alleen nuotiolla. 

17.6.2016
0

Kesän kakut: 5 näyttävää ohjetta elämäsi juhliin

Kunnon juhlat vaativat kunnon kakun. Nyt on mistä valita!

18.5.2016
0

Jazz Minerals – kesäinen Novelle Plus mocktail

Tarvitset vain kolme raaka-ainetta ja suosituinta Novelle Plus -juomaa ihoa hellivään, alkoholittomaan cocktailiin eli mocktailiin!

11.5.2016
0

Kesän 6 raikkainta smoothie-ohjetta

Kesähelteellä raikas ja täyttävä smoothie on täydellinen välipalapala ja makeanhimon taltuttaja. Poimi suosikkisi!

6.5.2016
0

Gluteenitonta hyvää – suolaista ja makeaa!

Poimimme muutamia hittireseptejä, joilla onnistut gluteenittomien makuelämysten parissa.

6.4.2016
0

Malja kevään treeneille!

Novelle Plus Magnesium+C -mocktail on täydellinen juoma juhlistamaan onnistuneita treenejä. Palaudu hyvän äärellä!

 

Green Builder -mocktail – Lihaksille

8 cl Omena pyre (Bonne)

2 cl Tuorepuristettu limemehu

5 Basillikan lehteä

Novelle Plus Magnesium+C -kivennäisvettä

Jääpaloja

Painele basilikan lehtiä lasissa nuijalla tai murskaimella. Mittaa lasiin omenapyre ja limemehu. Täytä pitkä lasi jäillä ja kaada päälle Novellelus Magnesium+C -kivennäisvettä. Sekoita, koristele basilikan lehdellä ja nauti!

Tiesitkö, että 0,5 L Novelle Plus Magnesium+C -pullosta saat 40% päivän magnesiumista?

 

Kuva: Hanna Stolt

31.3.2016
0