Elämän janoon
Elämän janoon

Nautitko elämää ahnain kulauksin? Tutkitko pohjamutia myöten, etkä jätä sitä muuten vain kulumaan?

Olet tullut oikeaan paikkaan. Novelle tekee yhteistyötä monen elämänjanoisen tahon kanssa. Eksymme joka viikko uusiin paikkoihin ja yllätämme uudenlaisilla sisällöillä.

Tervetuloa elämänjanoisen Novellen seuraan.

Näin paistat täydelliset, gluteenittomat munkkirinkilät!

Näin paistat täydelliset, gluteenittomat munkkirinkilät!

Sari Mattsson · 20.4.2015

Ajatus lämpimästä, pinnaltaan rapeasta munkkirinkilästä, josta tarttuu sokeria suupieliin vie minut sokerinirvanaan. Ajatusleikki saa veden kielelle ja sinetöi päätöksen, että vappuna paistan ison kasan munkkirinkilöitä. En säästele sokeria enkä kauhistele rasvaisia sormia.

Uppopaistaminen on helppoa, kunhan muistat muutaman tärkeän asian:

– Valitse kattila, jossa on kansi. Jos öljy syttyisi palamaan, se tukahdutetaan kannen avulla.

– Öljy ja vesi eivät sovi yhteen, joten huolehdi, että kattila on täysin kuiva eikä sinne pääse roiskumaan vettä paistamisen aikana

– Kuumenna öljy ensin kuumaksi ja laske sitten levyn lämpötilaa pari pykälää alaspäin.

– Öljyn pinta alkaa ”elää” kuumetessaan. Kokeile lämpötilaa pienellä palalla taikinaa: kun öljy on tarpeeksi kuumaa, taikina alkaa kiehua välittömästi osuessaan öljyyn.

– Jos öljy alkaa savuttaa, kattila on kuumentunut liikaa – ota kattila hetkeksi pois levyltä ja anna jäähtyä hieman ennen kuin jatkat munkkien paistamista. Laske paistolämpötilaa.

– Rinkilät on helpompi saada tasaisen kypsiksi kuin pyöreät munkit ja öljyä tarvitsee vähemmän.

 

Gluteenittomat munkkirinkilät 25 kpl

puolikas hiivapaketti

4 dl maitoa

1 dl Novelle fruity kuplamehu omenaa tai Novelle citronellea

ripaus suolaa

1/2 dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 dl maustamatonta jogurttia

1 rkl psylliumia

1 dl kookosjauhoa

7 dl gluteenitonta jauhoseosta

n. 2 dl riisijauhoa

50 g pehmeää voita tai kookosöljyä

1 kananmuna

Paistamiseen rypsi-, auringonkukka- tai kookosöljyä – pinnalle sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita hiivapalan puolikas pieneen määrään maitoa, kunnes se liukenee. Lisää loppu maito, kardemumma, suola, sokeri ja huoneenlämpöinen jogurtti, kananmuna ja Novelle. Lisää ensin psyllium- ja kookosjauhot ja sitten muut jauhot vähän kerrallaan. Käytä aluksi vispilää, jolloin saat taikinaan ilmaa. Taikinan voi myös tehdä yleiskoneessa. Lisää riisijauhoja niin kauan, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoilta. Lopuksi vaivaa pehmeä voi tai kookosöljy taikinan joukkoon. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja jätä taikina nousemaan lämpimään ja vedottomaan paikkaan noin tunniksi.

Kun taikina on noussut, leivo siitä 25 pientä pyöreää pullaa. Työnnä sormi pullan keskeltä läpi ja muokkaa reikää suuremmaksi pyörittämällä.

Valitse paksupohjainen teräskattila ja kaada rypsi-, auringonkukka- tai kookosöljyä niin, että öljy ylettää noin neljän sentin korkeuteen. Kertaa paisto-ohjeet ja paista rinkilää kymmenisen sekuntia, kunnes näet, että alapinta alkaa ruskistua. Käännä metallisilla pihdeillä tai haarukalla ympäri ja paista toiset kymmenen sekuntia. Nosta paistunut munkkirinkilä talouspaperin päälle jäähtymään. Kun olet paistanut koko taikinan, pyörittele munkkirinkilät sokerissa ja kiiruhda herkuttelemaan. Iloista vapun odotusta!

 

Teksti ja kuva: Sari Mattsson

Lue kaikki Sarin jutut täältä.

Kirjoittaja kokkaa mieluiten kiireettä ja raaka-aineita kunnioittaen: reseptit ovat gluteenittomia ja laktoosittomia. Sari viihtyy kasvimaallaan, rauhoittuu luonnossa, kadottaa ajantajunsa joogamatolla ja nauttii valokuvaamisesta. Kiitollisuus ja taito nauttia juuri kuluvasta hetkestä kuuluvat vahvasti hänen arkeensa. Kirjoittaa Kaunista Elämää -blogia.

Seuraa Novellea:

Kuplivimmat drinkkivinkit

Keräsimme vivahteikkaan drinkkilistan uuden vuoden juhliin. 

27.12.2016
0

Joululaatikot uudessa muodossa

Mitä jos tänä vuonna tarjoilisit joulupöydässä tuttujen joululaatikoiden sijasta uusia ja yllättäviä makuja?

11.12.2016
0

Jouluinen raakakakku

Näyttävään joulupöytään kuuluu ehdottomasti näyttävä jälkiruoka.

4.12.2016
0

Kupliva joulusiideri

Kokeile perinteisen glögin sijaan mausteista joulusiideriä.

1.12.2016
0

Flunssan nujertaja -smoothie

Jättikokoisen greipin näköinen, mutta pehmeän raikkaan makuinen pomelo on paitsi hyvää, myös erinomaista boostia vastustuskyvylle ja maistuu mainiolta yhdessä Novelle Plus C+E -juoman kanssa.

14.11.2016
0

Bloody Cupcakes – yllätyksiä Halloweenpöytään

Päätin täksi Halloweeniksi luoda veriset kuppikakut juhlapöytään. Lopputuloksesta ei tullut ihan niin pelottava kuin suunnittelin, mutta maku on ainakin kohdallaan.

20.10.2016
0

Sadonkorjuun parhaat palat

Kymmenen herkullista reseptiä sadonkorjuun antimista.

 

12.9.2016
0

Lisää vireyttä päivääsi – luonnollisesti energiavedellä!

Suomen ensimmäinen energiavesi ­– Novelle Vire Tee-Acai–Greippi esittelyssä.

31.8.2016
0

Health Punch – malja treenikaudelle Novelle Plus -mocktailla

Hyviä treenejä on syytä juhlia, tankkausta unohtamatta.

24.8.2016
0

Wake Me Up – Novelle Plus -mocktail pitää kesän kehossa

Alkoholittomat Novelle Plus -mocktailit piristävät pitkin kesää!

10.8.2016
0

Jäätelökesä!

Kokosimme helppoja ja herkullisia jäätelöohjeita päiviesi viilennykseksi. Helppoa ja niin hyvää!

19.7.2016
0

Vital Combo – kesän virkistävin Novelle Plus -mocktail

Novelle Plus -mocktailit ovat täydellisiä hellepäivien vilvoittajia!

13.7.2016
0

Malja kesän juhlille!

Novellen Mustikka-Orvokkibooli on juhlajuoma paikallaan, kun nostetaan kesän kauneimmat maljat.

21.6.2016
0

Maukkaimmat juhannusreseptit

Juhannuksena syödään hyvin! Yöttömässä yössä maistuvat suomalaiset maut, jotka saavat tulta alleen nuotiolla. 

17.6.2016
0

Kesän kakut: 5 näyttävää ohjetta elämäsi juhliin

Kunnon juhlat vaativat kunnon kakun. Nyt on mistä valita!

18.5.2016
0

Jazz Minerals – kesäinen Novelle Plus mocktail

Tarvitset vain kolme raaka-ainetta ja suosituinta Novelle Plus -juomaa ihoa hellivään, alkoholittomaan cocktailiin eli mocktailiin!

11.5.2016
0

Kesän 6 raikkainta smoothie-ohjetta

Kesähelteellä raikas ja täyttävä smoothie on täydellinen välipalapala ja makeanhimon taltuttaja. Poimi suosikkisi!

6.5.2016
0

Gluteenitonta hyvää – suolaista ja makeaa!

Poimimme muutamia hittireseptejä, joilla onnistut gluteenittomien makuelämysten parissa.

6.4.2016
0

Malja kevään treeneille!

Novelle Plus Magnesium+C -mocktail on täydellinen juoma juhlistamaan onnistuneita treenejä. Palaudu hyvän äärellä!

 

Green Builder -mocktail – Lihaksille

8 cl Omena pyre (Bonne)

2 cl Tuorepuristettu limemehu

5 Basillikan lehteä

Novelle Plus Magnesium+C -kivennäisvettä

Jääpaloja

Painele basilikan lehtiä lasissa nuijalla tai murskaimella. Mittaa lasiin omenapyre ja limemehu. Täytä pitkä lasi jäillä ja kaada päälle Novellelus Magnesium+C -kivennäisvettä. Sekoita, koristele basilikan lehdellä ja nauti!

Tiesitkö, että 0,5 L Novelle Plus Magnesium+C -pullosta saat 40% päivän magnesiumista?

 

Kuva: Hanna Stolt

31.3.2016
0