Karpalonäkkäri

Karpalo-siemennäkkäri

ruoka | 11.1.2016 | Hanna Stolt

Siemennäkkäri on kovaa vauhtia noussut monissa keittiössä hittituotteeksi. Päätimme luoda Novellen oman version, jossa maistuu karpalo.

Kotona leviää kirpeän raikas karpalon tuoksu, kun uunissa paistuu pähkinäinen karpalolla maustettu siemenleipä. Tämä gluteeniton ja vegaaninen leipä on ihanan helppo valmistaa, säilyy pitkään ja maistuu tavallisen leivän asemesta, juustokeksin sijasta tai ihan sellaisenaan aamu- tai välipalana.

Näkkärin valmistus on helppoa. Ainekset sekoitetaan yhteen ja taikina kaulitaan pellille. Uuni hoitaa loput.

 

Karpalo-siemennnäkkäri
2 pellillistä

0,5 dl chia-siemeniä

1 dl psylliumia

1 dl pellavansiemeniä

1 dl kurpitsansiemeniä

1 dl seesaminsiemeniä

1 dl hasselpähkinäjauhetta (voi korvata mantelijauholla)

1 dl kuivattua karpaloa jauheena (luontaistuotekaupoista tai useimmista tavallisista ruokakaupoista)

2 dl auringonkukansiemeniä

1 tl suolaa

2 rkl vaahterasiirappia (ei pakollinen)

2 rkl macadamiaöljyä (tai muuta neutraalinmakuista ruokaöljyä)

6 dl kiehautettua vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kiehauta reilusti vettä ja mittaa kiehautettua vettä 6 dl, öljy ja vaahterasiirappia kulhoon. Sekoita. Lisää neste kuiva-aineseoksen joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi seokseksi. Jos seos on liian tahmeaa, lisää vielä tilkka vettä.

Jaa taikina kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kauli taikina ohueksi levyksi.

Paista 175°:ssa noin 40 minuuttia, kunnes leipä on rapeaa. Avaa uuninluukku pari kertaa paistamisen aikana, jotta kosteus pääsee ulos uunista. Anna valmiin leivän jäähtyä pellillä ja revi sitten paloiksi.

Kokeile aamiaiseksi mantelivoin kera ja juomaksi Novelle Plus Kalsiumia – siitä saat 40 % päivän kalsiumintarpeestasi, raikkaan maun lisäksi!