omenamysli, anna wallendahr, mysli, omena

Kotitekoinen omenamysli käynnistää syysaamut!

ruoka | 15.9.2014 | Anna Wallendahr

Itse tehty, hunajalla makeutettu omenamysli tuo raikkaat syysmaut esiin ilman lisättyä sokeria.

Olen koko kesän nauttinut kaikesta tuoreesta ja raikkaasta, mutta nyt yhtäkkiä löydän itseni siivoamasta ja järjestelemästä kuiva-ainekaappia. Kaivan siemenet ja pähkinät kaapin perältä hyllyjen etummaisiksi ja kirjoitan kauppalistaan täydennystä. Johtuukohan se ihmisen keräilijähistoriasta, että syksyisin alkaa aina tekemään mieli erilaisia siemeniä ja pähkinöitä?

Siemenet ja pähkinät maistuvat sellaisinaan tai vaikka salaatin joukossa, mutta mielestäni mielettömän hyviä yhdistelmiä niistä saa myös uunissa paahtamalla. Meneillään olevan omenakauden kunniaksi paahdoin omenaisen myslin, jossa on ainekset terveelliseen ja herkulliseen aamupalaan, ilman ylimääräistä sokeria.

 

Omenainen mysli

0,75 dl kaurahiutaleita

0,75 dl kookoshiutaleita

0,5 dl seesaminsiemeniä

0,5 dl pellavansiemeniä

1 dl cashewpähkinöitä

1 dl kurpitsansiemeniä

1 dl auringonkukansiemeniä

2 rkl sulaa kookosöljyä

2 rkl hunajaa

2 rkl lämmintä vettä

1 tl kanelia

2 dl kuivattuja omenasiivuja

Mittaa hiutaleet, siemenet ja pähkinät kulhoon ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Sekoita öljy, hunaja, vesi ja kaneli keskenään. Sekoita, kunnes hunaja on liuennut nesteeseen. Kaada neste kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä seos pellille ohueksi kerrokseksi ja paahda 175 asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia. Kääntele mysliä paahtamisen aikana 1–2 kertaa. Myslin kanssa kannattaa olla tarkkana, se palaa hyvin herkästi. Mysli on valmis, kun se on saanut kaunista vaaleaa väriä pintaan. Anna myslin jäähtyä pellillä. Pilko kuivatut omenat pienemmäksi, lisää ne mysliin ja purkita. Nauti maustamattoman jogurtin kanssa.

 

Kuivatut omenat

Pese kotimaiset omenat ja poista niistä siemenkota. Leikkaa omenasta 0,5 cm paksuisia siivuja ja kuivaa ne hyötykasvikuivurissa laitteen ohjeen mukaan. Voit kuivata omenasiivut myös uunissa: Asettele omenasiivut vieri viereen leivinpaperin päälle. Lämmitä uuni 50 asteeseen kiertoilmalle ja laita enintään 3 pellillistä omenarinkuloita uunin eri tasoille. Kuivata 2-3 tuntia tai kunnes omenat ovat enää hiukan nahkeita. Anna kuivua vielä huoneenlämmössä muutama päivä. Säilytä ilmavasti paperipussissa.

Ps. Myslin aineksia on helppo varioida oman maun mukaan. Kokeile vaihtaa reseptiin sinulle mieleisiä hiutaleita, siemeniä, mausteita tai kuivattuja hedelmiä. Omenan kanssa maistuisi hyvin myös manteli ja rusina.
Mitkä ainekset löysivät tien sinun aamiaismysliisi?