Novelle, Omena-kanelikerrospuuro, raakapuuro

Omena-karamellikerrospuuro ja hyvästi aamukiukku

ruoka | 1.9.2015 | Hanna Stolt

Helppoja ja suussa sulavia aamuja varten kehittelin niin sanotun jääkaappipuuron, joka maistuu aivan omena-kanelipullalta, mutta on täynnä ravinteita ja pitää nälän poissa pitkään.

Jääkaappipuurot eli jääkaapissa yön yli itsekseen valmistuvat raakapuurot, voivat olla omaan makuuni vähän turhankin happaman makuisia, mutta tämä puuro ei. Kaurahiutaleet pehmenevät yön aikana ja makea omena-karamellikastike tuo puuroon suloista makeutta. Lisää päälle lempimysliäsi tai kokeile kardemummamurua, jonka ohjeen löydät alta. Lopputuloksena on mieletön makunautinto!

Karamellikastiketta sekä kardemummamurua tulee runsaasti – niistä riittää neljällekin. Annoskoko on pienin mahdollinen, joka pyörii vielä tehokkaasti blenderissä tai monitoimikoneessa. Kastike ja kardemummamuru säilyvät hyvin jääkaapissa, joten voit käyttää niitä useampana aamuna. Karamellikastike sopii myös esimerkiksi omenapiirakan ja jäätelön kylkeen.

 

Omena-karamellikastike

1 punainen omena

10 mehukasta taatelia

1 dl vettä

0,5 tl vaniljajauhetta

(1-2 rkl luomu misotahnaa)

 

Kardemummamuru

2 dl mantelijauhoa

1,5 dl pekaanipähkinää

2 rkl kookosöljyä

1 rkl hunajaa

0,5 tl kardemummaa

 

Jääkaappipuuro kahdelle

1 dl kaurahiutaleita

1 dl kreikkalaista jogurttia tai mieleistäsi maidotonta jogurttia

1 dl hasselpähkinämaitoa (myös tavallinen maito tai mantelimaito käy!)

3 tl chia-siemeniä

2 tl hunajaa

0,5 tl ceylonin kanelia

(ripaus inkiväärijauhetta

ripaus kardemummaa)

 

Valmistus

Valmista karamellikastike sekoittamalla ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi tahnaksi. Voit lisätä sekaan halutessasi misotahnaa. Se tekee kastikkeesta ravinteikkaamman.

Rouhi pekaanipähkinät ja lisää sekaan muut ainekset. Jos käytät monitoimikonetta tai blenderiä, älä työstä massaa liikaa tai pähkinöiden öljy vapautuu ja massa muuttuu taikinamaiseksi. Kevyt pyöräytys riittää niin, että muodostuu tasainen muruseos.

Sekoita jääkaappipuuron ainekset. Mausta halutessasi inkiväärijauheella ja kardemummalla, mausteet eivät ole välttämättömiä, mutta tuovat kivan vivahteen.

Voit koota annoksen valmiiksi kerroksittain lautaselle tai purkkiin, tai laittaa kaikki erillään jääkaappiin ja koota annoksesi aamulla.