Pääsiäisen rocky road

ruoka | 22.3.2016 | Sari Mattsson

Viritä itsesi hetkessä pääsiäistunnelmaan: värikkäät rocky road -suklaapalat valmistuvat käden käänteessä, jääkaapissa ilman häsläystä.

Valkosuklaan kanssa suolaiset täytteet, kuten suolapähkinät ja popcorn, toimivat syntisen hyvin. Lisää suklaaseen omat suosikkisi. Voit myös jättää muut karkit, paitsi valkosuklaan, pois ja tehdä rocky roadin kokonaan kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä.

 

Valkosuklaa rocky road

400 g valkosuklaata

40 g voita tai kookosöljyä

1 dl paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä

1 dl suolapähkinöitä

2 dl popcornia

100 g toffeeta

200 g suklaamakeisia

50 g riisisuklaata

1 dl pieniä vaahtokarkkeja

1/2 dl kuivattua ananasta tai rusinoita

2 rkl kookoslastuja tai kookoshiutaleita koristeeksi

Sulata valkosuklaa ja voi, tai kookosöljy, miedolla lämmöllä kattilassa tai vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi ja siirrä pois liedeltä.

Sillä aikaa kun suklaamassa jäähtyy, pilko pähkinät ja muut sekaan tulevat ainekset suurehkoiksi paloiksi. Osan voit jättää kokonaisiksi koristelua varten.

Kun suklaa on jäähtynyt, sekoita kaikki aineet, pilkkomasi pähkinät ja karkit joukkoon. Kaada leivinpaperilla vuorattuun laakeaan astiaan. Uunivuoka käy oikein hyvin. Painele mieleisesi koristeet suklaan pintaan ja laita vuoka jääkaappiin noin tunniksi jähmettymään. Paloittele terävällä veitsellä ja tarjoile pääsiäisen herkkupalana kahvin tai Novellen kera.

Lisää pääsiäisherkkuja ja suolaista tarjottavaa keväiseen juhlapöytään löydät täältä!